最近在生鮮電商中，又有一家生鮮品牌死去，“許鮮謝幕：公司總部人去樓空 線下實(shí)體店全部關(guān)閉”。

　　一位不愿具名的生鮮電商經(jīng)營者在采訪中表示，對(duì)于行業(yè)中依舊活躍，且不斷將觸角向更多城市延伸的生鮮電商來講，背后都離不開強(qiáng)大的資本，生鮮電商平臺(tái)本身的造血能力實(shí)在有限，即便平臺(tái)可以擺脫虧損，盈利也較微薄，更是難以填補(bǔ)此前虧損的大坑。資本加速了生鮮電商陣營劃分，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局逐漸明朗，生鮮電商入門門檻不斷提高，在拼體量的同時(shí)也比拼生命力，活得更久才能有希望看到曙光。

　　那么，如今火熱的生鮮電商是如何存活的?生鮮電商是走向成熟還是衰落?

　　8月3日，天貓?jiān)俅蜗驀鴥?nèi)最大全品類生鮮運(yùn)營平臺(tái)易果集團(tuán)投資3億美元，這一消息讓生鮮電商的話題又火了起來。

　　在已經(jīng)過去的半年生鮮電商行業(yè)洗牌的趨勢(shì)日益明，生鮮行業(yè)兩極分化嚴(yán)重。一方面根據(jù)《2016-2017年度生鮮電商“死亡”名單》顯示，其中有14家生鮮電商企業(yè)宣告破產(chǎn)倒閉，包括：菜管家、鮮品會(huì)、美味七七、花樣生活、正源食派、果蔬幫等知名平臺(tái)，而這個(gè)死亡名單正在不斷拉大。

　　生鮮電商與其他電商有很大的區(qū)別，首先冷鏈物流一定是個(gè)強(qiáng)硬的后盾，同時(shí)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，供求關(guān)系，配送等問題也同等重要。

　　生鮮電商平臺(tái)，如果就目前存在的一些問題不能繼續(xù)優(yōu)化，比如冷鏈技術(shù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、供給半徑、配送線路配送效率，依然未來壓力很大而生鮮電商的核心在于通過供給側(cè)的優(yōu)化來滿足消費(fèi)升級(jí)人群的需求，特別是還有一部分高收入人群，可以獲得更高的溢價(jià)。如果不能理清供需關(guān)系這個(gè)基本問題，巨頭在生鮮電商一樣盈利模糊。

　　而消費(fèi)者對(duì)于生鮮的要求也在從陌生到熟悉。從消費(fèi)者的購買習(xí)慣來看，生鮮電商逐漸打開認(rèn)可度。一位經(jīng)常在生鮮電商購買水果和蔬菜的消費(fèi)者對(duì)北京商報(bào)記者表示，由于上班時(shí)間緊迫又經(jīng)常加班，去菜市場(chǎng)和超市買水果已經(jīng)是一件“不可能完成”的事情，因此在電商平臺(tái)購買水果已經(jīng)成為第一選擇。該消費(fèi)者還稱，自己的手機(jī)中已經(jīng)裝了5個(gè)生鮮電商App，例如天天果園、本來生活、每日優(yōu)鮮、順豐優(yōu)選等，購買之前總會(huì)先對(duì)比一番哪家價(jià)格更優(yōu)惠、水果更符合當(dāng)時(shí)所需，總能挑到可心的水果。

　　并且年輕群體接受新鮮事物的能力強(qiáng)，對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高，因此快捷和方便的生鮮電商已經(jīng)成為年輕消費(fèi)者的消費(fèi)行為之一。根據(jù)速途研究院的調(diào)查數(shù)據(jù)可知，生鮮電商的用戶主要是集中于26-35歲的年輕群體，其中男性消費(fèi)者占43%、女性消費(fèi)者占57%。

　　隨著生鮮電商一起發(fā)展起來的還有冷鏈物流體系。天天果園、U掌柜等生鮮電商將配送時(shí)速縮短是2小時(shí)甚至是1小時(shí)，自建冷鏈配送體系已經(jīng)成為生鮮電商發(fā)展的重要一環(huán)，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，生鮮配送當(dāng)日送達(dá)率為52.5%，兩天內(nèi)到達(dá)率超60%。據(jù)北京商報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，2017年上半年，先后有4家冷鏈物流完成融資，例如今年6月，凍品在線完成B輪5000萬元融資，1月九曳供應(yīng)鏈完成B輪2億元融資，無論是面向C端還是面向B端，冷鏈配送關(guān)乎著生鮮電商平臺(tái)的生存。

　　但是值得注意的是，對(duì)于一些生鮮產(chǎn)品，線上的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)模糊，商家對(duì)產(chǎn)品的描述集中在口感和營養(yǎng)價(jià)值上，能夠與其他平臺(tái)或者種類對(duì)應(yīng)價(jià)格區(qū)分的指標(biāo)并不多見，這或是影響生鮮電商進(jìn)一步發(fā)展的路障。

　　總結(jié)：生鮮電商生存困難，但是如果有強(qiáng)大的資源后臺(tái)，就是巨頭之間的較量。從消費(fèi)者角度來說，生鮮平臺(tái)一點(diǎn)點(diǎn)被接受，還是有市場(chǎng)前景的。